vegan skillet brownie met cookies

30-05-2021

Brownies met cookies in een pannetje in de oven. Zo simpel is het maar ik beloof jullie plechtig dat je dit echt wilt geprobeerd hebben in je leven. Dit is zo ongelofelijk lekker. Echt zo een dessertje dat je gezellig samen kan delen met iemand. Als je geen skillet hebt kan je het eventueel ook in een ovenschaal maken. 

Dit heb je nodig: 

Voor de brownies: 

- 110 gr bloem

- 1/4 tl zout

- 10 gr cacaopoeder

- 114 gr chocolade

- 3 tbs boter

- 80 ml olie

- 55 gr suiker

- 55 gr basterd suiker

- 70 ml plantaardige melk 

- Vanille

- 1/2 tl bakpoeder

- enkele frambozen 

Voor de cookies:

- 110 gr bloem

- 1/2 tl bakpoeder

- 1/4 tl zout

- 4 tbs boter

- 50 gr suiker

- 3 tbs kristalsuiker

- 2 tbs melk

- 60 gr chocolate chips 

Zo maak je het: 

Verwarm de oven op 180°. 

Begin met de brownies. Hiervoor doe je eerst alle droge ingrediënten in een kom. Smelt de boter met de chocolade, vanille en de melk. Giet dit vervolgens bij de droge ingrediënten. Roer goed door elkaar en doe er dan de olie bij. Roer alles nog eens goed door elkaar. Stort het beslag in de pannetjes. 

Vervolgens maak je het deeg voor de cookies. Meng hiervoor opnieuw eerst alle droge ingrediënten onder elkaar. Smelt de boter met de melk en giet deze bij in de kom. Roer alles goed door. Voeg de chocolate chips toe en rol bolletjes van het deeg. Druk deze bolletjes in het brownie beslag. Tussen de bolletjes kan je frambozen leggen. 

Bak het dessert op 180° voor 20 minuten. Werk af met nog een beetje gesmolten chocolade en eventueel een bolletje vegan ijs. 

Smakelijk! 

Liefs,

Kayla