Pizza wrap met gezonde bbq saus

17-11-2020

Toen ik klein was aten we op vrijdag altijd pizza om de koelkast leeg te maken. Mama kocht dan een rol pizzadeeg en daar mochten we ons helemaal op uit leven. Helemaal zero waste, goed voor je budget en super lekker. Ik ging op zoek naar een minder kcal rijke optie voor het deeg en kwam al snel uit op wraps. Om het helemaal af te maken experimenteerde ik met een gezonde, plantaardige versie voor bbq saus, en het resultaat mag er zijn. 

Dit heb je nodig: 

- 1 wrap ( ik gebruikte hier een groentewrap maar je kan ook een andere gebruiken) 

- courgette

- rode ui 

- paprika 

- zongedroogde tomaten 

- curry tofu ( te vinden in de Delhaize bij de vleesvervangers) 

- plantaardige yoghurt ongezoet 

- 1 el ketjap

- peper en zout 

-  1/2 el agavesiroop 

- knoflookpoeder 

- chili poeder of sriracha naar smaak

- optioneel plantaardige kaas ( ik gebruikte violife greek withe, te vinden in de Delhaize en de Albert Heijn)

Zo maak je het: 

Meng de yoghurt met de ketjap, agavesiroop en de kruiden naar eigen smaak. Smeer de saus over de wrap en beleg naar harte lust. 

Smakelijk en tag mij gerust in jullie creaties, ik ben benieuwd! 

Liefs, 

Kayla